Родился в 1901 г. в селе Копашнево (тогда в составе Австро-Венгрии; позднее Чехословакия, затем Хустский район Закарпатской обл. УССР) в крестьянской семье. На 23-м году жизни, в 1924 г., Георгий Легач, стремившийся к совершенной духовной жизни, решил уйти на Святую Гору Афон. Вместе с несколькими земляками в 1924 году он прибыл в Русский Свято-Пантелеимонов монастырь, куда был принят послушником. В 1926 году Георгий был пострижен в мантию с наречением имени Гавриил. В 1937 году был рукоположен во иеродиакона, а в 1949-м - во иеромонаха. Нес послушание в кровельной мастерской монастыря. В свободное от чередных богослужений время пел и читал на клиросе. Отлично знал Устав церковных служб, и в частности усложненный устав Пантелеимонова собора, где соединяются русская и греческая службы. Свободно служил по-гречески, хорошо читал греческое Евангелие. После кончины игумена обители схиархимандрита Иустина 26 апреля 1971 года был поставлен настоятелем монастыря. Оставался игуменом монастыря до 1976 года, когда по старческой немощи и склонности к уединению удалился на покой, оставаясь при этом помощником игумена. Скончался 26 июня / 9 июля 1977 года.