Родился 18 июля 1896 года в местечке Александрова в Киевской губ. (Украина) в бедной еврейской семье. Рано остался без отца. Некоторое время учился в местной гимназии. Родители направили Моисея на обучение ремеслу к мастеру пошива головных уборов, где Моисей оказался на положении батрака, выполнявшего все домашние работы. В молодости симпатизировал сионистам, говорившим о необходимости переселения евреев в Палестину для создания там своего независимого государства. Также интересовался социалистическими учениями. После знакомства с украинским пастором-баптистом Кириченко Моисей Гитлин в 1912 г. принял Иисуса как своего Спасителя. Вскоре за религиозные убеждения был избит полицией и был вынужден эмигрировать в Америку к старшей замужней сестре. В феврале 1913 г. Моисей прибыл в Нью-Йорк. Посещал в Нью-Йорке центр христианской работы среди евреев "Дом Князя Мира" и принял крещение по вере от видного еврея-евангелиста Леопольда Кона. Вскоре М. Гитлин смог найти хорошо оплачиваемую работу по своей профессии (пошив головных уборов). По свободным от работы субботам занимался миссионерской работой среди евреев. Затем семья Гитлиных переселилась в г. Филадельфия. В 1915-1920 гг. М. Гитлин учился в общеобразовательном Темпл Университете, потом в Библейском институте В.А. Фетлера в г. Филадельфии, в Библейском институте Муди в г. Чикаго (шт. Иллинойс). 15 мая 1921 г. М. Гитлин стал первым миссионером организованного В.А. Фетлером Товарищества по евангелизации евреев в США и Канаде. Возвратившись со своей первой длительной миссионерской поездки по США и Канаде, 9 сентября 1921 г. М. Гитлин был рукоположен на это служение Советом баптистских церквей г. Чикаго, так как был членом Второй церкви баптистов г. Чикаго. Переехал в Польшу, в г. Здолбунов для проповеди там Евангелия. В 1922 г. венчался со своей невестой Кларой Гитлиной, эмигрировавшей из СССР. В течение 17 лет занимался миссионерской деятельностью среди евреев и славян в Польше, организовывал и преподавал на библейских курсах, организовал в м. Радость, возле Варшавы, библейскую школу, которой руководил и где преподавал. Писал трактаты, печатал лекции, вел большую переписку с верующими других стран, изучал славянские языки (польский, украинский), посылал свои материалы в разные журналы, выступал на диспутах. Перед Второй мировой войной вернулся с семьей в Америку. После возвращения в Америку проповедовал в славянских церквях ЕХБ в США и Канаде, на братских конференциях и на Днях благодарения - Праздниках жатвы. Когда в г. Торонто (Канада) П. Дейнека основал Библейский Институт, он пригласил М. Гитлина ведущим преподавателем. В 1944-1945 гг. М. Гитлин совершал посещения общин ЕХБ в Южной Америке, где находятся поселения славян. После этого он был приглашен преподавать в Украинский библейский институт в г. Саскатун (Западная Канада). В начале 1960-х годов занимался переводом Библии на белорусский язык. Скончался 10 января 1969 г. Похоронен на кладбище в г. Кливленд (США).