Украинец, католик. Прибыл в США в 1914 г. и поселился в г. Бэтпейдж, штат Нью-Йорк. Там он был приглашен посетить служение украинских пятидесятников (Церковь Благой вести в Нью-Йорке). Иосиф с женой покаялись и приняли крещение Духом Святым.

И. Матолина стал членом новой пятидесятнической церкви, открывающейся в этом районе. Он начал свидетельствовать друзьям-украинцам, а позже – проповедовать на украинских молитвенных собраниях, проводящихся по домам. Проводил также молитвенные собрания в украинских церквях других городов США и Канады.

Не оставляя прежнего места работы (водитель грузовика) Иосиф стал пастором украинской пятидесятнической церкви в г. Ямайка (шт. Нью-Йорк), а также вел служения в г. Хэмпстед.

В 1929 году он был рукоположен Генеральным Советом Божьих Ассамблей и стал главой пятидесятнического союза, а позже – Украинской ветви Божьих Ассамблей (в 1943 г. упомянут как управляющий Украинской ветви Божьих Ассамблей).

В 1947 г. Матолина отставил работу в союзе, приняв пасторство в Украинской Божьей Ассамблее в г. Уэстбери, штат Нью-Йорк, но через шесть лет был избран снова. В это же время он был редактором журнала «Евангельский паломник».

Скончался в 1979 году.