По отцу русского происхождения. Родился в Австрии. Учился в Инсбруке. В 1938 г. принял монашество. В 1947 г. рукоположен в иеромонаха. Далее учился в Папском Восточном институте в Риме. Обслуживал русских беженцев в лагерях в Австрии. Помогал о. Маркеллу Ван Кютсем. Был духовником в интернате св. Елены для русских девочек в Риме. Также возглавил "Русский Комитет", сменив на этом посту о. Г. Коваленко. С 1955 г. в Бразилии, куда прибыл на помощь пожилому о. Василию Буржуа. Служил в церкви Благовещения Пресвятой Богородицы в Сан-Паулу (Church of the Annuciation of the Virgin: Capelania russa, Rua dos Sorocabanos, 150, Ipiranga - 04202-000 - Sao Paolo - SP, Brazil). Много помогал русским, изгнанным из Китая, добивался разрешений на въезд, помогал найти квартиры, устроиться на работу, заботился о питании, устраивал в школы и госпитали. В 1979 г. ездил в Европу, побывал на родине в Австрии, гостил у родственников, навестил благодетелей, которые много лет помогали своими пожертвованиями, затем участвовал в евхаристическом конгрессе в г. Клагенфурте. В Риме священник принял участие в праздновании 50-летия Руссикума и собрании русского духовенства 1979 г. Благодаря помощи итальянских друзей о. Иоанн совершил паломничество в Святую Землю, где его сопровождал и помогал о. Всеволод Рошко. Вернувшись в Сан-Паулу о. Штойссер делился впечатлениями с представителями русской колонии.